Метил ацетаты жагымдуу, жемиштүү жыт жана бир аз ачуу даамы бар. Кислоталык катализаторлордун катышуусунда уксус кислотасы жана метанол менен даярдалышы мүмкүн; Же ашыкча көмүртек мономонолу менен ашыкча көмүр кычкыл газы менен (фосфорорик кислотасы, кобалт туздары) басым астында ашыкча көмүртек мономонолу менен.
Метил ацетаты табигый түрдө жалбыз, кычыткы, жүзүмдүн, банан, кофе (фурия жана белланка, 1975) концентрациялануусунда кездешет жана бул нектаринин турмуш-тиричиликти уюштуруу (1988). Ал ошондой эле дистолдуу алкоголдук ичимдиктерге (Шимода жана Ал., 1993) бар. Метханолдун карылыктуу карандаш аркылуу инндялития аркылуу, уксус кислотасынын өндүрүшүнүн же метанол менен метанол кислотасы бар, мисалы, сульфурикалык кислотасы сыяктуу күчтүү кычкылтек бар экендиги.